在人类的饮食结构中，碳水化合物扮演着极其重要的角色。它们不仅是能量的主要来源，还对维持人体正常生理功能、促进大脑发育和提供必需的糖原储存至关重要。本文将深入探讨碳水化合物的定义、分类及其在不同食物中的常见来源。 #### 定义与作用 碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的化合物，通常以糖的形式存在。它们是人体能量的主要来源之一，能够快速提供能量给身体，支持日常活动和运动表现。此外，碳水化合物还参与身体内各种化学反应，如合成细胞成分、调节血糖水平等。 #### 分类 根据碳水化合物的结构和复杂性